ROSCA DE REYES

Rosca de Reyes Rellena de Chocolate Blanco y Frambuesa

⏱ Tiempo: 2 h + reposo | 👑 Porciones: 10–12 | ⭐ Nivel: Medio

Ingredientes

• Masa:
• 1 taza de leche tibia
• 11 g de levadura seca
• ½ taza de azúcar
• 4 huevos
• 150 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 4 tazas de harina de trigo
• 1 pizca de sal
• Ralladura de naranja
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Relleno:
• 200 g de chocolate blanco
• ½ taza de crema para batir
• 1 taza de frambuesas (frescas o congeladas)

• Decoración:
• 1 huevo (para barnizar)
• Azúcar
• Frambuesas
• Chocolate blanco derretido

Preparación

1. Disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar y deja reposar 10 minutos hasta que espume.
2. En un bowl grande mezcla la harina, el resto del azúcar, la sal, los huevos, la mantequilla, la vainilla, la ralladura de naranja y la levadura activada.
3. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Coloca en un recipiente engrasado, cubre y deja reposar 1 hora o hasta que doble su tamaño.
4. Para el relleno, calienta la crema y agrega el chocolate blanco hasta que se derrita. Incorpora suavemente las frambuesas.
5. Extiende la masa en forma de rectángulo, añade el relleno y enrolla con cuidado.
6. Forma la rosca, coloca el muñeco y deja reposar 30 minutos más.
7. Barniza con huevo y hornea a 180 °C durante 30–35 minutos o hasta que esté dorada.
8. Decora con chocolate blanco derretido, frambuesas y azúcar al gusto.

💡 Tip: Acompaña esta rosca con chocolate caliente o café para resaltar el sabor del chocolate blanco y la frambuesa. También puedes refrigerarla ligeramente para un relleno más firme.

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