Pollo en Rajas con Crema
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
- 4 chiles poblanos asados y cortados en rajas
- 1/2 cebolla blanca en juliana
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de crema
- 1/2 taza de granos de elote
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Preparación
- Asa los chiles poblanos, mételos en una bolsa, pélalos y córtalos en rajas.
- En una sartén grande, derrite la mantequilla con un poco de aceite.
- Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Agrega las rajas y cocina por 5 minutos a fuego medio.
- Incorpora el pollo deshebrado y mezcla bien.
- Añade el elote y la crema, salpimienta al gusto.
- Cocina a fuego bajo por 10 minutos hasta que todo esté bien integrado.
💡 Tip: Puedes agregar queso panela o queso manchego al final para un sabor más cremoso y delicioso.
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