Pollo con Arroz en Seco

⏱ Tiempo: 45 min | 🍽 Porciones: 4–6 | 🍚 Nivel: Fácil

Ingredientes

Para el pollo:

• 1 pollo en presas
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Ajo en polvo o natural bien picado
• Jugo de limón o vinagre
• Comino molido (opcional)

Para el arroz:

• 2 tazas de arroz
• 2–3 tomates
• ¼ de cebolla
• 1 diente de ajo
• Agua (la necesaria)
• Sal al gusto

Extras:

• 2 papas medianas en cubitos
• 1 taza de chícharos escurridos
• Cilantro picado (opcional)
• Aceite vegetal

Preparación

1. Lava las presas de pollo y marínalas con sal, pimienta, ajo, limón o vinagre. Agrega comino si lo deseas y deja reposar unos minutos.
2. En una sartén u olla de teflón, calienta aceite y fríe el pollo hasta que esté bien dorado. Retira y reserva.
3. Licúa los tomates, la cebolla y el ajo hasta obtener una salsa homogénea.
4. En otra olla, agrega aceite y fríe el arroz hasta que esté ligeramente dorado.
5. Vierte la salsa licuada sobre el arroz y sofríe por unos minutos.
6. Agrega sal y el agua necesaria para que el arroz quede cocido pero seco.
7. Incorpora el pollo, las papas y los chícharos.
8. Cocina a fuego medio hasta que el arroz absorba el líquido por completo.
9. Al final, agrega cilantro picado si gustas.

💡 Tip: Para un mejor sabor, usa caldo de pollo caliente en lugar de agua al cocer el arroz.

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