CROQUETAS SALUDABLES

Croquetas Saludables al Horno

⏱ Tiempo: 45 min | 🍽 Porciones: 12 | 🌶 Nivel: Fácil

Ingredientes

• 2 tazas de verduras cocidas y picadas (por ejemplo coliflor o zanahoria)
• 1 taza de puré de papa o boniato cocido
• 1/2 taza de pavo o pollo cocido y desmenuzado (opcional)
• 1/2 cebolla finamente picada
• 1 huevo
• 1/2 taza de harina integral o avena molida
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para pincelar (muy poco)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C y prepara una bandeja con papel para hornear.
2. En un sartén pequeño, sofríe la cebolla con un chorrito mínimo de aceite hasta que esté suave.
3. En un bol grande mezcla las verduras cocidas, el puré de papa/boniato y el pollo o pavo si lo usas.
4. Agrega la cebolla, el huevo, sal y pimienta, y mezcla bien hasta obtener una masa maleable.
5. Incorpora la harina integral o avena y mezcla hasta que la masa pueda formar croquetas sin pegarse.
6. Con tus manos forma croquetas de tamaño mediano y colócalas en la bandeja de horno.
7. Pincela ligeramente con aceite de oliva y hornea por 20–25 minutos, volteándolas a la mitad para dorar uniformemente.

💡 Tip: También puedes usar una **freidora de aire** (air fryer) para obtener croquetas crujientes con muy poco aceite.

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